簡介：胰蛋白胨，又稱胰酪蛋白胨（Casein Tryptone）、胰酶消化酪蛋白胨（Pancreatic digest of casein），是一種優(yōu)質(zhì)蛋白胨，是以新鮮牛肉和牛骨經(jīng)胰酶消化，濃縮干燥而成的淺黃色粉末。具有色淺、易溶、透明、無沉淀等良好的物理性狀。含有豐富的氮源、氨基酸等，可配制各種微生物培養(yǎng)基，用于細(xì)菌的培養(yǎng)、分離、增殖、鑒定，以及無菌試驗培養(yǎng)基、厭氧菌培養(yǎng)基等細(xì)菌生化特性試驗用培養(yǎng)基的配置。

用途：胰蛋白胨還廣泛應(yīng)用于高品質(zhì)的抗生素、維生素、醫(yī)藥工業(yè)，氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、黃原膠等發(fā)酵工業(yè)，生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中的用量均很大，臨床用于抗炎消腫，工業(yè)上用于皮革制造，生絲處理，食品加工。在國際市場上，蛋白胨也屬于貨緊價昂的短線品種之一。 

胰酪蛋白胨質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及其檢驗標(biāo)準(zhǔn)：

常規(guī)各項理化指標(biāo)： 

1.澄清度（磷酸鹽、堿性沉淀）：無沉淀、澄清 

2.2%水溶液：透明 

3.酸堿度：6－7 

4.氨基氮：≥3% 

5.色氨酸：≥0.8% 

6.胨含量：≥80% 

7.總氮：≥13% 

8.水份：≤5% 

9.灰份：≤6% 

10.氯化鈉：≤0.2%