酶的催化作用同樣具有選擇性。例如，淀粉酶催化淀粉水解為糊精和麥芽糖，蛋白酶催化蛋白質(zhì)水解成肽等?；畹纳矬w利用它們來(lái)加速體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)。如果沒(méi)有酶，生物體內(nèi)的許多化學(xué)反應(yīng)就會(huì)進(jìn)行得很慢，難以維持生命。大約在37℃的溫度中（人體的溫度），酶的工作狀態(tài)是較佳的。如果溫度高于50℃或60℃，酶就會(huì)被破壞掉而不能再發(fā)生作用。因此，利用酶來(lái)分解衣物上的污漬的生物洗滌劑，在低溫下使用較有效。酶在生理學(xué)、醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、工業(yè)等方面，都有重大意義1youqi/。目前，酶制劑的應(yīng)用日益廣泛。人們利用催化劑，可以提高化學(xué)反應(yīng)的速度，這被稱(chēng)為催化反應(yīng)。大多數(shù)催化劑都只能加速某一種化學(xué)反應(yīng)，或者某一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)，催化劑并不會(huì)在化學(xué)反應(yīng)中被消耗掉。不管是反應(yīng)前還是反應(yīng)后，它們都能夠從反應(yīng)物中被分離出來(lái)。不過(guò)，它們有可能會(huì)在反應(yīng)的某一個(gè)階段中被消耗，然后在整個(gè)反應(yīng)結(jié)束之前又重新產(chǎn)生。

主催干劑也稱(chēng)為表干劑或面干劑，主要是鈷、釩的環(huán)烷酸（或異辛酸）鹽，以鈷、錳鹽較常用，用量以金屬計(jì)為油量的0.02%~0.2%。其催干機(jī)理是與過(guò)氧化氫構(gòu)成了一個(gè)氧化—還原系統(tǒng)，可以降低過(guò)氧化氫分解的活化能。



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化學(xué)反應(yīng)

化學(xué)變化(chemical change)在生產(chǎn)和生活中普遍存在。產(chǎn)生了新物質(zhì)的變化是化學(xué)變化。如鐵的生銹、節(jié)日的焰火、酸堿中和，鎂條的燃燒等等。宏觀(guān)上可以看到各種化學(xué)變化都產(chǎn)生了新物質(zhì)，這是化學(xué)變化的特征?？偨Y(jié)：有新物質(zhì)產(chǎn)生的變化即為化學(xué)變化。

催化劑

根據(jù)國(guó)際純粹化學(xué)與應(yīng)用化學(xué)聯(lián)合會(huì)(IUPAC)1981年的定義：催化劑是一種改變反應(yīng)速率但不改變反應(yīng)總標(biāo)準(zhǔn)吉布斯自由能的物質(zhì)。催化劑在化學(xué)反應(yīng)中引起的作用叫催化作用。催化劑在工業(yè)上也稱(chēng)為觸媒。催化劑自身的組成、化學(xué)性質(zhì)和質(zhì)量在反應(yīng)前后不發(fā)生變化；它和反應(yīng)體系的關(guān)系就像鎖與鑰匙的關(guān)系一樣，具有高度的選擇性（或?qū)Ｒ恍裕?。一種催化劑并非對(duì)所有的化學(xué)反應(yīng)都有催化作用，例如二氧化錳在氯酸鉀受熱分解中起催化作用，加快化學(xué)反應(yīng)速率，但對(duì)其他的化學(xué)反應(yīng)就不一定有催化作用。某些化學(xué)反應(yīng)并非只有唯一的催化劑，例如氯酸鉀受熱分解中能起催化作用的還有氧化鎂、氧化鐵和氧化銅等等。而且一個(gè)化學(xué)反應(yīng)并不只有一種催化劑，例如氯酸鉀制取氧氣時(shí)還可用紅磚粉或氧化銅等做催化劑。

反應(yīng)

【詞目】反應(yīng)【拼音】fǎn yìng【英譯】[reaction； response;repercussion;reaction]【基本解釋】1.化學(xué)變化：放熱反應(yīng) |吸熱反應(yīng)。2.有機(jī)體受到體內(nèi)或體外的刺激而引起的相應(yīng)的活動(dòng)。3.對(duì)某種東西做出的行為