五本商用電磁爐與家用電磁爐的區(qū)別

1、家用電磁爐通常為平底鍋，且控制鍵不方便，對(duì)習(xí)慣傳統(tǒng)圓底鍋及便捷式的控制開(kāi)關(guān)的廚師來(lái)講，炒菜極其不便。商用電磁爐有圓底、平底及其他異形鍋,只要傳統(tǒng)形狀有的，商用電磁爐基本上能實(shí)現(xiàn)；

2、家用電磁爐功率小，通常為2KW以下，且是220V交流轉(zhuǎn)變成直流，實(shí)現(xiàn)方法簡(jiǎn)單。商用電磁爐其功率通常在3.5-35KW左右，甚至更高。加熱速度比常規(guī)的商用柴油及液化氣爐都要快很多。

3、家用電磁爐所有的鍋具都較薄，煮炒食時(shí)不易控制，造成食物燒焦。商用電磁爐的選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的,其部分鍋具厚度與傳統(tǒng)鍋具還厚，不易象家用電磁爐那樣很快導(dǎo)致食物很快燒焦。其控制開(kāi)關(guān)方便靈敏，可以用膝蓋與手配合使用，對(duì)為力控制的操作非常方便。

4、商用電磁爐是屬于商用產(chǎn)品。具備家用電磁爐無(wú)法比擬的穩(wěn)定定和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬(wàn)小時(shí)）以上。

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電磁爐

電磁爐半嵌入式組合電磁爐電磁爐又名電磁灶，是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，它無(wú)需明火或傳導(dǎo)式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生，因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節(jié)能櫥具，完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無(wú)火傳導(dǎo)加熱廚具。電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵(lì)磁線圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時(shí)，加熱線圈中通入交變電流，線圈周?chē)惝a(chǎn)生一交變磁場(chǎng)，交變磁場(chǎng)的磁力線大部分通過(guò)金屬鍋體，在鍋底中產(chǎn)生大量渦流，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱。在加熱過(guò)程中沒(méi)有明火，因此安全、衛(wèi)生。

家用

詞目：家用拼音：jiā yòng注音：ㄐㄧㄚ ㄩㄥˋ詞義：家庭日常 使用的。