較近幾天想必不少伙伴的朋友圈都被各種大蔥大蒜的段子刷著屏：這幾天誰如果開口說話一嘴的大蔥大蒜味，那是在炫富！聚會前嚼一口大蔥，朋友一聞，嗯，這家伙混的還行……拜訪客戶前吃一瓣大蒜，提升公司實力，就連曾經被諷刺一時至今仍還被津津樂道的“就這咖啡吃大蒜”，也在朋友圈成了土豪新標配！
“算你狠”、“向前蔥”
如果說大蔥單價12元每斤還刺激不到平日十指不沾陽春水的小白領們，那“大蔥價格是鋼材的6倍”這點足夠讓人肝兒顫，“算你狠”卷土重來，連買個包子要瓣大蒜都得要錢了，這背后究竟什么原因，又與冷庫有什么關系呢？

北方大蔥庫存告急
“向前蔥”勢頭剛一出現，各媒體紛紛涌向全國大蔥產地山東章丘，兩年前還在為大蔥兩毛一斤都拋不出去犯愁的蔥農，現今在冷庫內忙得不可開交：“較后的一噸貨也在中午前發(fā)走了，各地來的批發(fā)商昨個夜里都來排著隊等開庫。”種植戶老丁這樣告訴浩爽制冷小編：“有的家說是都發(fā)走了，其實冷庫里還有留的，都在看看過幾天價格還能不能更樂觀些。”
相比種植原產地庫存量的緊張，批發(fā)地的大蔥庫存量也非樂觀，山東萊西一家大型蔬菜批發(fā)基地，一名工人一邊從冷庫內把一捆捆大蔥拖出來，邊向浩爽制冷小編道：“這是去年的一些庫存了，就剩這些了，雖然品相沒有剛收的好，但收購格還倒是不低。”當小編隨手翻弄其中一捆大蔥時，發(fā)現有的部分已經稍微萎黃，詢問得知，這些市場的冷庫年歲已高，制冷效果和保鮮效果已經遠遠達不到大蔥保鮮貯存的需求。
“這些冷庫大多是80年代那會兒建的，溫度和容量都不行了。”工人師傅繼續(xù)道。
浩爽從該市場管理部了解到，市場上的這些冷庫除了年代久遠之外，容量也逐漸不能滿足日常存放需求，同時越來越多的收購商、送貨商從各地趕來，單純的貯存型老式冷庫已經無法滿足市場的物流車輛調度及裝卸貨問題。

冷鏈專家支招
“向前蔥”事件自始至終都逃不開冷庫這個關鍵詞，相比前兩年大蔥行情的慘淡，冷庫之于蔥農及囤貨的經銷商們可謂立下了“汗馬之功”，但從穩(wěn)定整個蔬菜市場價格秩序來看，冷庫顯然有著舉足輕重的作用，無論從原產地，還是批發(fā)基地再到零售經銷地，冷庫的貯存功能無疑較大程度上解決了果蔬經銷和庫存中所面臨的各類諸如滯銷等常見問題；與此同時隨著冷鏈一體化的發(fā)展，各類冷庫尤其經銷市場的冷庫用途多元化，已經成為今后果蔬冷鏈行業(yè)的趨勢。