家庭主婦，亦或是家庭煮夫，燒菜做飯較受不了的一定不是關(guān)于飯后誰(shuí)洗碗的問(wèn)題，而是那刺鼻障眼的油煙問(wèn)題。如何從根本上杜絕這些油煙呢，今天金嫂子就來(lái)為您詳細(xì)解答！

無(wú)油煙鍋基本原理

無(wú)油煙鍋的基本原理是采用各種技術(shù)（物理的或者化學(xué)的）控制鍋的溫度在240度以下，也就是通常食用油的裂解溫度。因此就不會(huì)產(chǎn)生油煙了。

無(wú)油煙炒鍋，這種鍋就是在上面的那種鋁合金鍋體的基礎(chǔ)上噴涂了陶瓷材料。也是屬于鍋體表面的一層?xùn)|西，說(shuō)白點(diǎn)，就是一種變相的不沾鍋。使用時(shí)雖比一般的不沾鍋要硬點(diǎn)，但終究時(shí)一種表面的噴涂材料，還是有會(huì)掉的一天。所以說(shuō)明書(shū)上都會(huì)建議用木鏟或竹鏟，或尼龍鏟，大家買(mǎi)的時(shí)候，還是要注意它的使用。

無(wú)油煙炒鍋靠前次使用該如何保養(yǎng)

1、首次使用前，要把標(biāo)貼撕去，用清水沖洗并抹干，涂上一層薄薄的食用油（牛油及豬油除外）作為保養(yǎng)，再清洗后方可使用。

2、烹調(diào)時(shí)應(yīng)用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。

3、不粘廚具傳熱均勻，使用時(shí)只須用中至小火，便可烹調(diào)出美味食物。采用大火時(shí)，鍋內(nèi)必須有食物或水。

4、使用后須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。

金嫂子無(wú)油煙炒鍋前景

目前，油煙污染已成為僅次于工業(yè)污染、交通污染的第三大空氣污染，油溫過(guò)高是主要原因。廚房油煙不僅侵害人體健康，還會(huì)污染居住環(huán)境。中國(guó)室內(nèi)裝飾協(xié)會(huì)室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測(cè)中心的研究表明，廚房是家庭中空氣污染較嚴(yán)重的空間。

據(jù)初步估計(jì)，我國(guó)家庭每天產(chǎn)生的廚房油煙達(dá)300萬(wàn)噸，每天因清洗油煙污垢而浪費(fèi)的淡水更是高達(dá)2000萬(wàn)噸。解決廚房油煙污染，已經(jīng)刻不容緩。“世界地球日”，讓我們“善待地球——科學(xué)發(fā)展，構(gòu)建和諧”。同時(shí)，也在呼吁人們關(guān)注廚房油煙對(duì)主婦、對(duì)家庭、對(duì)地球的危害，遠(yuǎn)離廚房油煙侵害，共同保護(hù)地球。解決廚房問(wèn)題，就選金嫂子無(wú)油煙炒鍋！

摘自：ksise/news-2.html



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油煙

詞目：油煙拼音：yóu yān基本解釋[soot;lampblack] 油類(lèi)物質(zhì)不完全燃燒沉積出的細(xì)而疏松的黑煤煙;可用來(lái)制墨、油墨等詳細(xì)解釋1. 亦作“ 油煙 ”。1.油類(lèi)未完全燃燒所產(chǎn)生的黑色物質(zhì)，主要成分是碳，可以用來(lái)制墨、油墨等。宋趙彥衛(wèi)《云麓漫鈔》卷十：“邇來(lái)墨工以水槽盛水，中列麄椀，然以桐油，上復(fù)覆以一椀，專(zhuān)人埽煤，和以牛膠，揉成之。其法甚快便，謂之油煙?！?明陶宗儀《輟耕錄·墨》：“ 宋 熙豐 間， 張遇 供御墨，用油煙入腦麝金箔，謂之龍香劑?！?.烹調(diào)或燃點(diǎn)油燈所產(chǎn)生的煙氣。沙汀《航線(xiàn)》：“那個(gè)瘦小的伙食老板，他的眼睛已經(jīng)被長(zhǎng)年的油煙弄瞇睎了?！鄙惩　斗赏獾暮骄€(xiàn)》：“油煙子給人帶來(lái)了噴嚏和眼淚?！?. 見(jiàn)“ 油煙 ”。