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相關(guān)建材詞條解釋：

設(shè)備

設(shè)備，指可供人們在生產(chǎn)中長期使用，并在反復(fù)使用中基本保持原有實物形態(tài)和功能的生產(chǎn)資料和物質(zhì)資料的總稱。設(shè)備有通用設(shè)備、專用設(shè)備，通用設(shè)備包括機(jī)械設(shè)備、電氣設(shè)備、特種設(shè)備、辦公設(shè)備、運輸車輛、儀器儀表、計算機(jī)及網(wǎng)絡(luò)設(shè)備等，專用設(shè)備包括礦山專用設(shè)備、化工專用設(shè)備、航空航天專用設(shè)備、公安消防專用設(shè)備等。

火鍋

火鍋金屬制成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火，使鍋湯常沸以熟菜肴，隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜肴。 清潘榮陛《帝京歲時紀(jì)勝·元旦》：“至鍋供饌?！薄独蠚堄斡洝返谑呕兀骸岸松巷垇?，是一碗魚……四個碟子，一個火鍋，兩壺酒?！崩仙帷恶橊勏樽印肥骸跋热邟哐?，晌午我請你吃火鍋。”當(dāng)時，長江邊上的船工們跑船常宿于小米灘（小米灘在當(dāng)時是四川境內(nèi)長江邊上的一個很適中的碼頭）。停船即生火做飯驅(qū)寒，船工們吃后，美不可言（在他們心中），就這樣一傳十，十傳百，在長江邊各碼頭傳開了?；疱伷鹪粗f也是眾說紛紜，就好比阿拉伯?dāng)?shù)字一樣，起源于印度，但卻是經(jīng)由阿拉伯人傳向四方的，這就是后來人們誤解阿拉伯?dāng)?shù)字是阿拉伯人發(fā)明的原因，火鍋也如此源于瀘州，在重慶發(fā)展開來的。經(jīng)過多年的發(fā)展，中國火鍋業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條已具雛形。四川、重慶、內(nèi)蒙古、山東、河北、河南等地農(nóng)牧業(yè)面向全國火鍋餐飲市場，組建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻醬、粉絲、固體酒精等火鍋常用原料、調(diào)料、燃料生產(chǎn)、加工、銷售基地，為連鎖火鍋企業(yè)提供統(tǒng)一采購配送，縮小經(jīng)營成本創(chuàng)造更大經(jīng)濟(jì)利益。而一些火鍋餐飲龍頭企業(yè)不僅具備了自己的原料生產(chǎn)線，還配備了專門的食品研發(fā)中心負(fù)責(zé)新菜品及肉品的推陳出新。在連鎖加盟體系上，企業(yè)也研制了適合規(guī)?；l(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)化的原料和湯料，保證特許加盟店的原汁原味。

小火鍋

小香鍋小火鍋又稱吧臺火鍋、快餐火鍋，是以小鍋取代大鍋，以吧臺取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺周圍，既保留了火鍋樂融融的就餐氛圍，也可以各取所好選擇自己最愛吃的鍋底，衛(wèi)生方便。最早流行于日本，后傳入臺灣，現(xiàn)在在內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)這種時尚的小火鍋餐廳。