2015年1月13日，市商務(wù)局根據(jù)《湖南省食品安全委員會辦公室關(guān)于對江西問題豬肉制品開展市場清查的緊急通知》（湘食安辦〔2014〕34號和市食安辦《關(guān)于做好肉制品市場監(jiān)管工作的通知》要求，組織市商務(wù)執(zhí)法支隊，對湖南惠生肉業(yè)、漢壽縣華樂屠宰場冷庫進行了檢查。從檢查情況來看，這兩家屠宰場冷庫儲藏肉品建立健全了進銷臺賬，沒有儲藏外地和未經(jīng)檢疫檢驗進口肉類食品，以及無合格來源肉品，特別是牛肉、狗肉及動物內(nèi)臟、四肢、頭部、耳、肚、舌、腸、雞、鴨等腐敗變質(zhì)肉品。對病害豬“淋巴”、“三腺”全部實行了無害化處理，建立了處理臺賬。市商務(wù)局在職能未移交前將組織商務(wù)執(zhí)法支隊全面開展屠宰場肉制品監(jiān)管檢查，確保春節(jié)“兩會”期間肉制品安全，讓人民群眾吃上 “放心肉”。



相關(guān)建材詞條解釋：

屠宰場

屠宰場一個經(jīng)營性質(zhì)的機構(gòu)，必須有類似與其他經(jīng)營性組織的機構(gòu)特征，屠宰場的機構(gòu)分為四個主要部門。 一、經(jīng)營者 經(jīng)營者負責和養(yǎng)殖機構(gòu)聯(lián)系生意，同時向下游的肉制品生產(chǎn)商提供貨源，還要和質(zhì)檢部門配合好檢疫程序，確保生肉無害。 二、操作者 屠夫，目前已經(jīng)消失的職業(yè)，因為機械的廣泛使用，衛(wèi)生條件的提高，屠夫已經(jīng)換了一種名稱，員工。 三、倉儲冷藏 用來暫時存放生肉，防止生肉受到病菌感染，是最重要的部門。 四、運輸和后勤 主要負責家畜的運輸，運進活的，送出垃圾。后勤主要保障操作間內(nèi)衛(wèi)生，和定期消毒。