鐵、鋁餐具的搭配使用更要注意 價(jià)廉物美，鋁制餐具輕巧耐用。比較平安。但專家發(fā)現(xiàn)鋁在人體內(nèi)積累過多，可引起 智力下降，記憶力衰退，導(dǎo)致老年性聰慧 鋁可在神經(jīng)細(xì)胞中大量滯留引起神經(jīng)癥狀。謹(jǐn)防與其他現(xiàn)代餐具搭配使用發(fā)生副作用。如用鐵鍋炒菜做飯時(shí)，應(yīng)用鐵鏟、鐵勺；用鐵鍋配鋁鏟、鋁勺，則會(huì)對(duì)人體帶來危害。因?yàn)殇X制餐具質(zhì)地不太堅(jiān)硬，使用中器具的劃碰，往往會(huì)有鋁屑脫落，遇酸或堿性物質(zhì)可形成鋁離子進(jìn)入人體。因此，選用炊具應(yīng)盡量不用鋁制的炒勺或飯鏟，使用鋁制餐具不要與酸堿接觸。 但這不僅因?yàn)閮烧咭装l(fā)生摩擦，還由于鋁和鐵是兩種化學(xué)活性不同的金屬，當(dāng)它以食物作為電解液時(shí)，鋁和鐵能形成一個(gè)化學(xué)電池。電池作用的結(jié)果，使鋁離子進(jìn)入食物，并隨食物進(jìn)入人體，使人體含鋁量增加。所以， 鋁鏟、鋁勺等搭配鐵鍋使用，比搭配鋁鍋更有害。 推薦閱讀： |
