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酒店用陶瓷餐具分類可以按照瓷質分類也可以按照功用分類：
1.按照瓷質分類主要有：強化瓷餐具，鎂質瓷餐具，骨質瓷餐具 （一般中低檔酒店及小餐館使用強化瓷和鎂質瓷，中高檔飯店以及星級酒店使用骨質瓷餐具。強化瓷山東有生產(chǎn)，鎂質瓷廣東有生產(chǎn)，骨質瓷生產(chǎn)主要是河北唐山）
2.按照功用分類主要有：擺臺餐具（墊盤，骨碟，飯碗，湯碗，筷架，毛巾碟，調羹，醬醋壺，調味碟，煙缸等），后廚餐具主要是冷熱菜盤、菜盆，品鍋，燉盅等等。
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2013-10-27 00:03
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